貝兒實驗室。桂圓米糕粥

2013 年 11 月 02 日發佈 列印
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冷天就愛吃甜甜,分享你一碗暖暖的桂圓米糕粥~在電鍋裡咕嚕嚕燉著的米糕粥不斷散發桂圓乾濃郁的煙薰香氣,拌入米酒黑糖後更是香味加成,浸泡一晚的糯米粒燉到軟綿鬆散,吸飽水分的桂圓透出甜美的果漿,口口都撫慰人心。

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:

http://belleslab.pixnet.net/blog/post/165647283

食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 圓糯米 1 量米杯
  • 7 量米杯
  • 桂圓乾 60 克
  • 紅棗 30 克
  • 1/4 小匙
  • 黑糖(建議依喜好逐量添加) 1/4~1/3 杯
  • 米酒 2 大匙
  • 1

    圓糯米洗淨後泡水2小時(隔夜尤佳),紅棗沖淨瀝乾備用

  • 2

    取出大同電鍋,內鍋放入圓糯米、桂圓乾、紅棗及水6~7杯,外鍋水1杯悶煮,跳起後再悶20分鐘

  • 3

    起鍋前淋上米酒,加入黑糖拌勻,或依個人口味再調整溼度/甜度即可

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