蕃茄薯仔大眼雞湯
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 大眼雞仔 2份
- 水 適量
- 生薑 適量
- 紅 蘿蔔 1條
- 薯仔 3個
- 蕃茄 4個
- 中芹/蒝茜 少許
- 米酒 適量
- 胡椒粉 少許
- 塩 少許
- 大地魚 1小塊
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1
先將大眼雞去內臟洗淨備用，蔬菜切塊備用
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2
將所有蔬菜與大地魚先煲出湯汁
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3
另一邊廂用白鑊烘薑片至焦黃 ，下凍油將大眼雞煎至金黃乾身， 贊入已煲好嘅蔬菜湯汁魚上滾出奶白色嘅魚湯
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4
將大眼雞魚滾到完全爛成蓉便可以用 格篩 過濾魚骨湯，放回已煲好嘅蔬菜湯汁混成一體 再次滾至出味便可以上桌享用