紅酒炆牛展

2020 年 01 月 11 日發佈 列印
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因為先排去奧地利做野時，個客送左兩支奧地利靚紅酒俾我，加上而家天氣凍冰冰，紅酒炆牛展配上紅酒飲真心冇得輸

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛展 約3磅
  • 橄欖油 2湯匙
  • 洋蔥 2個
  • 海鹽 少許
  • 黑胡椒碎 少許
  • 蒜頭 4瓣
  • 甘荀 2條
  • 意大利蕃茄碎 1罐
  • 紅酒 2／3支
  • 1

    將牛展切大件, 灑上少許海鹽和黑胡椒碎

  • 2

    大火熱鍋，落橄欖油，將牛展表面切至金黃後拿出

  • 3

    留下鍋裡餘下的油, 加入蒜頭和香葉爆香

  • 4

    加入洋蔥炒至軟身，將牛肉放進

  • 5

    加入2／3支紅酒

  • 6

    加入罐頭蕃茄，大火煮滖後，蓋上後轉細火煮2－3小時（按個人喜歡的牛肉質感而定）

  • 7

    煮了頭1小時後可加入甘荀

  • 8

    煮好口試味，按個人口味落海鹽調味

  • 9

    完成

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