【影音】客家小炒
2020 年 01 月 09 日發佈
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一鍋到底隨便炒的客家小炒
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 乾魷魚(事先泡水備用) 適量
- 五花肉 適量
- 芹菜 適量
- 蒜苗 適量
- 蒜頭 適量
- 豆干 適量
- 辣椒 適量
- 鹽巴 適量
- 米酒 適量
- 醬油 適量
- 白胡椒粉 適量
-
1
乾魷魚泡水去膜後切條狀，五花肉切條，豆干、蒜頭切片，芹菜切段，辣椒蒜苗切斜片
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2
起油鍋將五花肉炒至金黃，油逼出來
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3
接著加入乾魷魚炒香
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4
魷魚香氣出來後加入豆干拌炒(也可將豆干另外過油味道較香)
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5
接著加入醬油及米酒拌炒
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6
炒均勻醬油香氣出來後，加入蒜頭、芹菜、蒜苗、辣椒、白胡椒粉
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7
若感覺太乾也可以補點水，炒均勻即可起鍋