自家叉燒
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 半肥瘦梅頭豬肉 400克
- 叉燒醬（李錦記） 3湯匙
- 紹興酒 1.5湯匙
- 玫瑰露 半湯匙
- 豉油 2湯匙
- 蜜糖 1湯匙
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1
用以上醃料醃梅頭豬肉3小時以上（醃過夜更好），用錫紙把豬肉包好（醬汁另外盛起，稍後再用）
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2
預熱焗爐至200度，先把豬肉焗10分鐘，把豬肉取出，打開錫紙（要小心熱氣從錫紙包噴出來），把豬肉翻面，再把錫紙包好 再焗10分鐘
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3
把焗爐調高至230度 把豬肉從錫紙取出，放在焗盆上，用掃掃上先前的醬汁，及蜜糖，焗2分鐘至表面微焦便可 🌱要跟據家裡焗爐的特色及豬肉的厚度調較焗的時間