Miele主理 "紅棗排骨蒸飯"
2020 年 01 月 03 日發佈
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一窩暖胃的養生飯，把飯蒸好，再鋪放配料蒸熟，簡單快捷又美味。
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 腩排 350克
- 紅棗 5粒
- 蒜頭 1個
- 薑米 1茶匙
- 白米 200克
- 清水(1:1) 200毫升
- 葱粒 適量
- 麻油(後下) 少許
醃料
- 生抽 1茶匙
- 砂糖 1/2茶匙
- 紹興酒 1茶匙
- 粟粉 1茶匙
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1
腩排洗淨，切件，印乾水份，加入醃料及薑米醃約30分鐘。
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2
紅棗浸泡，切半，去核；蒜片，切片，備用。
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3
在鍋內(我用鑄鐵鍋‧18cm)，加入已洗淨的米及清水。
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4
把鍋子放入Miele蒸爐以100c蒸約20分鐘。
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5
取出，平均鋪放腩排、紅棗及蒜片於飯面上(材料盡量不要重疊)。
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6
放回Miele以100c蒸約12-15分鐘至熟透，取出；灑上葱花，拌勻，即成。