超creamy , 忌廉般的蕃茄湯 - Super Creamy Tomato Soup (附影片
2019 年 12 月 30 日發佈
列印
用街市買到的新鮮的材料,
配合自家制作的百搭雞湯,
完全安全, 無味精!!!
請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y
YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 甘荀 1條
- 西芹 1條
- 蕃茄 5隻
- 洋蔥 0.5隻
- 煙肉 1包 (200g)
- 自家制雞湯 1.4L
- 蕃膏 1罐 (170g)
- 忌廉 1盒 (200g)
- 蒜頭 2小粒
- 百里香 4條
- 月桂葉 1片
- 黑胡椒和鹽 適量
-
1
詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/JcaV-gbxJGQ
-
2
甘荀去皮切粒, 蕃茄去籽切粒, 洋蔥和西芹切粒; 煙肉切成小塊(留起一小部份煙肉小塊做脆煙肉); 蒜頭去皮拍扁備用;
-
3
先用油大火抄香煙肉, 之後加入洋蔥, 西芹和甘荀中火炒至軟身;
-
4
當洋蔥, 西芹和甘荀炒至軟身加入蕃膏, 炒至有香味和其他材料撈勻後, 加入蕃茄撈勻;
-
5
倒入自家制雞湯, 滾起後入拍扁蒜頭, 百里香, 月桂葉, 細火煮20-25分鐘; 同時間可以把之前留起的一小部份煙肉小塊落油大火炒至脆身, 之後隔油備用; 自家制雞湯可參考: https://youtu.be/i_w4LtoTkBU
-
6
20-25分鐘後夾出月桂葉棄掉, 把湯連湯料倒入攪拌機攪勻;
-
7
倒回湯煲, 加入忌廉,黑胡椒和鹽, 開火, 煲起滾起, 關火;
-
8
最後加入乾百里香, 脆煙肉, 黑椒碎在面裝飾。