Omnipork® 新豬肉白菜雲吞
2019 年 11 月 30 日發佈
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自家製的雲吞餡料新鮮，而且又容易處理，包好的雲吞用大火去燒一大鍋水，水滾之後放入雲吞，直至雲吞浮上水面，撈起放入湯料裡便成。
在這𥚃要為大家做的是「Omnipork® 新豬肉白菜雲吞」，餡料以 Omnipork® 新豬，白菜，冬菇粒和薑粒，效果十分好，味道令人驚喜，大家不妨試試。
Omnipork® 新豬肉，重 230g @$38.- 可在 Green Common， 全線大昌食品及FUSION都有售。
https://www.greencommon.com/eshop/tc/shoplocator
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- Omnipork® 新豬肉。。 。 1包約230g
- 白菜 12安士
- 冬菇 6-7粒
- 雲吞皮 12安士
調味料
- 冬菇粉 1茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 糖 半茶匙
湯料
- 香菇粉 1茶匙
- 鹽 少許
- 糖 少許
- 麻油 1湯
- 芫茜切粒 少許
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1
首先將Omnipork® 新豬肉解涷後備用。
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2
冬菇洗淨去蒂用熱水浸軟，浸軟後切粒以調料料醃好備用。
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3
將Omnipork® 新豬肉、冬菇粒和薑粒，加入調味料，一起攪拌備用。
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4
白菜洗淨。
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5
燒一鍋水，水滾放入 2 片薑、適量鹽、油，灼數分鐘至軟身後撈起。然後將白菜切碎，榨乾水後備用。
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6
再將Omnipork® 新豬肉，冬菇粒和薑粒，放入白菜粒內，加冬菇粉和生粉，一起攪勻備用。
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7
將雲吞皮四邊用少許水沾上，放入餡料於雲吞皮中間，把它打側成三角形，然後對摺，收口壓實成金元寶形狀。
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8
然後燒熱一大鍋水，水滾後落雲吞，當水再滾時，加一碗涷水，並要不時郁動水中的雲吞，重覆此步驟 1-2次，再煮多1分鐘，撈起即成。
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9
然後便可隨意放湯或加入調味料隨即可食用。
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10
或不放湯煮好後，醮些醋即食。 注意：每一鍋不要一次過放太多雲吞，因為如果水的份量不夠會使雲吞互相碰撞，因此破爛。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
