茄汁蝦仁

2019 年 11 月 14 日發佈 列印
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酸酸甜甜的味道加上蝦仁的Q彈口感，讓這道菜征服了一大堆人的挑剔味蕾！-
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 蝦仁 300g
  • 玉米粉(太白粉) 適量
  • 蒜末 0.5大匙
  • 薑末 0.5大匙
  • 番茄醬 5大匙
  • 砂糖 0.5大匙
  • 蠔油 1大匙
  • 料酒(米酒) 1大匙
  • 水 100ml
  • 蔥花 少許
  • 1

    首先將蝦然沾裹上薄博的一層玉米粉後下鍋煎到表面半熟後，取出備用。

  • 2

    同一油鍋，將薑、蒜末下鍋爆香後，加入番茄醬、砂糖炒香。

  • 3

    接著將蠔油、料酒、水下鍋煮滾後，放入步驟1的蝦仁翻炒、收汁。

  • 4

    起鍋前再撒上少許的蔥花就完成了。

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