炸大腸(簡易版）
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 急凍豬大腸 3 條
- 冰糖 3 湯匙
- 生抽 3 湯匙
- 麥芽糖 適量
- 食用色素(chilly red) 可省略
- 芥末 2 湯匙
- 甜醬 2 湯匙
- 辣椒醬 2 湯匙
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1
急凍豬大腸解凍洗淨，滾水灼大約5-8分鐘，醃料醃半小時(可加食用色素）
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2
粟粉塗上整條豬大腸，原條豬大腸落鑊慢火炸(油量只需到大腸一半高度）
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3
不時轉動大腸令均勻受熱，炸至開始金黃便撈起盛乾，塗上麥芽糖 稍放
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4
再落鑊炸至金黃脆邊，盛起稍涼 切件， 隨意加上芥末/甜醬/辣醬 即可享用