日式薯仔沙律

洋葱切粒，浸水一會，沖淨(有助減低洋葱辣味)。

青瓜切薄片 / 粒後，加入鹽拌勻，靜置15分鐘，用清水沖淨，擠乾水份。

馬鈴薯去皮洗淨，切塊；甘筍去皮，洗淨，切幼絲，備用。

將馬鈴薯及雞蛋放入蒸爐，以100c 蒸約20分鐘。

再放入甘筍絲蒸約3-5分鐘，取出。雞蛋去殼，將蛋白取出，切粒。

馬鈴薯及蛋黃放入大碗中，趁熱用叉壓成蓉。

加入洋葱、青瓜、甘筍粒、蛋白及調味料拌勻；放入保鮮盒冷藏，即成。