酸辣粉 又麻又辣好過癮😜😜😜😜

2019 年 10 月 09 日發佈 列印
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自製酸辣粉，酸辣開胃又好吃。如果多人吃的話，可以試著自己煮點雞湯來更好味。我這次一人吃，就用了開水。味道比較清淡。

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 紅薯粉/番薯粉 (超級市場有售) 一把
  • 熟花生米 適量
  • 芫荽 適量
  • 開水 500ml

調料A

  • 蔥薑蒜沬 適量
  • 辣椒粉 適量
  • 熟芝麻 適量
  • 鹽 適量

調料B

  • 生抽 2茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 陳醋 3茶匙
  • 花椒油 2茶匙
  • 1

    準備好食材。

  • 2

    將調料A放入小碗內，熱鍋放入少許油。燒至冒煙。趁熱淋在調料A上。

  • 3

    然後將調料B倒入攪勻備用

  • 4

    鍋內入水。水滾後放入紅暑粉煮至自己喜歡的軟硬度撈起放一大碗內。

  • 5

    倒入步驟1的調料。倒入煮滾的雞湯或開水拌勻。

  • 6

    表面撒上芫荽和熟花生米即可。

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