蝴蝶酥

糖同肉桂粉混合備用。

現成酥皮冰箱取出後，略為回溫，酥皮稍為軟化後，酥皮掃上牛油液，再撒上肉桂糖，酥皮分中後，左右平均各摺兩次或三次，這條是三次效果。

再對摺一下，卷好後放入雪櫃雪大約半小時 。

平均1cm切一切，尖尖按壓一下，型成心形效果，將切好的蝴蝶酥底面印上肉桂糖，放入烤焗盤，請每隻蝴蝶酥需預留空間焗製，氣炸鍋用185度預熱3分鐘。

預熱後用185度時間15分鐘，8分鐘打開空氣炸鍋，將蝴蝶酥翻一翻，再焗埋餘下7分鐘，之後目測蝴蝶酥效果，如果有需要可加時。

取出放上網架攤凍。

美味鬆脆的蝴蝶酥出爐。