南瓜烤菇薯仔濃湯

2019 年 09 月 20 日發佈 列印
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用美的破壁機製作濃湯非常簡單方便又快捷 , 加入大啡菇就更加香呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/09/blog-post_20.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 南瓜 1/2邊
  • 薯仔 2個
  • 洋蔥 1個
  • 燒烤大菇 2個
  • 月桂葉 2-3片
  • 牛油
  • 水 800ml
  • 美的破壁機(BL1188)
  • 鹽
  • 油
  • 黑胡椒碎
  • 1

    南瓜去皮去籽切大粒 , 薯仔去皮切粒 , 洋蔥去衣切件

  • 2

    分別將南瓜 , 薯仔 , 洋蔥放入鑊中用中火炒數分鐘至有香味及少許微焦

  • 3

    加入800ml熱水及月桂葉拌勻

  • 4

    用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮30分鐘

  • 5

    期間將燒烤大菇切粒

  • 6

    南瓜湯煲30分鐘後盛起月桂葉 , 全部放入破壁機內蓋上蓋按1速約30秒

  • 7

    將南瓜打成濃湯

  • 8

    將材料倒入煲內 , 加少許鹽及黑胡椒碎調味拌勻 , 用慢火煮至微滾

  • 9

    最後鑊中加入菇粒及牛油用慢火拌炒至菇發出香味及軟身拌湯飲即可

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