【親子料理】西日fusion炆牛尾
2019 年 09 月 04 日發佈
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🌟幼兒食譜 20m以上適用🌟
炆煮 - 是個能將骨頭都變淋的技巧，這次決定炆牛尾。
炆煮有咩好？因為有大量蔬菜，嫌棄蔬菜的小朋友一定有選擇；炆煮融和蔬菜跟肉的味道，輕調味適合幼兒；最重要一菜多吃，適合懶媽如我。
估計又骨又筋的牛尾moO姐不會喜歡，但仍然冒着罷食危機買回來，希望危中自有機。
結果？moO姐竟然力讚，
「牛尾嘅肉彈彈下好好味呀！」
「紅蘿蔔好甜呀，個汁撈飯好好食！」
「麻媽，你今次真係炆得超好味！」
姐還親手揸住件牛尾食，謝主隆恩 😂😂😂
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 牛尾 6-8件
- 紅蘿蔔 2條
- 蕃茄 4個
- 洋葱 ½個
- 蒜頭 2粒
調味
- 日本米醋 1湯匙
- 味醂 2湯匙
- 鹽 適量l
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1
牛尾洗淨，甘筍切件，蕃茄切6-8份，洋葱和蒜頭切碎備用。
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2
汆水 - 鍋內加水，放入牛尾開火煮，水滾起即熄火，撈走水面雜質後取出牛尾備用。
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3
將蒜頭和洋葱爆香，下蕃茄煎香後撒上糖逼出水份，再加入甘筍及牛尾炒勻。
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4
補上水份直至稍微蓋過所有材料，水滾後加入少許日式米醋和味醂，轉慢火煮至淋身 (大概45分鐘至1小時)，有需要可自行再以鹽或冰糖調味。
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5
熄火後可蓋上鍋蓋多焗1-2小時，甚至留過夜更入味。Enjoy！