手抓芝麻蔥油餅

2019 年 09 月 02 日發佈 列印
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外脆內軟的黑芝麻蔥油餅 , 加上熱豆漿簡直絕配的完美早餐 , 熱豆漿加蛋都相當美味呢 ......


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食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 中筋麵粉 250g
  • 黑芝麻
  • 1茶匙
  • 酵母粉 1/4茶匙
  • 150ml
  • 白芝麻
  • 1茶匙
  • 美的多功能食物料理廚師機(MKM45)
  • 掃 , 麵棍 , 刮刀 , 切刀
  • 1

    廚師機換上製作麵糰的工具

  • 2

    中筋麵粉放入器皿內 , 加少許鹽 , 糖及酵母粉拌勻 , 再加入水拌勻至糰狀

  • 3

    廚師機調較1度打成麵糰 , 取出麵糰再略略搓成光滑麵糰

  • 4

    將麵糰放入碟或碗內 , 蓋上保鮮紙靜置35分鐘

  • 5

    期間將蔥切粒

  • 6

    將麵糰分成6份 , 用麵掍將麵糰壓薄

  • 7

    掃上油 , 灑上蔥粒 , 加少許鹽 , 灑上黑芝麻及白芝麻

  • 8

    從較長個邊開始卷起 , 捲成長條後再捲成蛇餅狀 , 再用麵掍壓扁

  • 9

    全部麵糰壓扁後靜置10分鐘

  • 10

    鑊中加少許油燒熱 , 放入麵糰用慢火慢慢煎至兩面金黃色即可

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