忌廉粟米濃湯🌽

2019 年 08 月 26 日發佈 列印
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這是一道時常在我家餐桌出現的餐湯,因為材料和做法很簡單🤣而且營養豐富,比罐頭粟米湯健康得多,大家還可以按個人口味加添不同的蔬菜喔😋

可自行配搭添加的蔬菜
🥕甘筍 1條
🎃南瓜 100g
🥦西蘭花 半個

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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 粟米 3條
  • 洋蔥 半個
  • 牛油/橄欖油 20g
  • 薯仔 0.5個
  • 700ml
  • 麵粉 1湯匙
  • 牛奶 90ml
  • 忌廉 30ml
  • 適量
  • 胡椒 適量
  • 1

    洋蔥切片,薯仔切塊待用

  • 2

    粟米用刀切下取粒,粟米芯留下待用

  • 3

    鍋熱下牛油,中火炒洋蔥片5分鐘至軟化

  • 4

    加入粟米粒炒勻約3分鐘

  • 5

    加入水,粟米芯,薯仔和其他蔬菜(如有),煮沸後小火合蓋煮30分鐘

  • 6

    取出粟米芯,湯用攪拌機打滑

  • 7

    粟米湯用筲箕隔渣(此步驟可以令湯像日本西餐廳般滑溜🤤視乎個人口味可省略

  • 8

    加入奶、忌廉、鹽和黑胡椒,中火煮5分鐘即可上碟

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