奄仔蟹皇豆腐羹

2019 年 08 月 24 日發佈 列印
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夏天尾聲前奄仔的蟹羔依然爆多膏，要吃便襯當造取材整返兩味啦喂！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 奄仔蟹（拆肉） 1隻
  • 節瓜粒 2個
  • 清雞湯 1小盒
  • 水 適量
  • 蒜頭 少許
  • 干貝 少許
  • 麻油 少許
  • 馬碲粉水 少許
  • 滑豆腐 2磚
  • 1

    先將所有材料拆肉及切粒備用，豆腐切粒後用塩汆水，作用是去悼豆腐酸味及再放湯煮時不容易爛及鬆散

  • 2

    放入蒜頭（可略炸成金蒜瓣）干貝及水加雞湯先煮滾

  • 3

    依序加入節瓜，豆腐，蟹肉，蟹膏最後加入馬碲粉水埋茨 熄火加麻油便可上桌享用

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