冬瓜粟米薏米陳腎湯

2019 年 08 月 23 日發佈 列印
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夏日消暑湯水~冬瓜粟米薏米陳腎湯。
正所謂不時不食,夏天最好食冬瓜,冬瓜清熱利水又解暑,薏米健脾去濕,乾陳腎惹味健脾開胃又下火,加埋粟米煲,啖湯更清甜。見近日豬肉貴,所以我用腰果代替。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 冬瓜 一大件
  • 生熟薏米 60g
  • 陳皮 一片
  • 粟米 2條
  • 蜜棗 5粒
  • 陳腎 3副
  • 腰果 1/3斤
  • 1

    冬瓜去芯但毋須去皮,切件。 薏米和蜜棗洗淨,陳皮浸軟刮瓤。 粟米去皮切件並留下粟米鬚。 乾陳腎洗淨浸水30分鐘切成小塊。 腰果和陳腎先汆一汆水。

  • 2

    以上材料凍水落,煲約2小時,最後加鹽調味,熄火即可。(我用高速壓力煲約15-20分鐘,臨飲前再大滾5 分鐘。)

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