【咖哩嫩排燉時蔬】
2014 年 01 月 13 日發佈
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"咖哩"要好吃需要準備的香料非常多也十分繁瑣ˊ所以運用現成方便醬也是很棒的選擇ˊ雖然樂當主婦ˊ但我可不想變萬能瑪麗亞...@@
【可果美咖哩鍋高湯】混合了3種道地印度咖哩ˊ融合了椰奶和豐富蔬菜所變化出的絕妙口感ˊ是現代人忙碌時好用方便高湯ˊ醬料 ˊ不但可做為高湯運用ˊ濃淡還可隨意再變化ˊ省掉還要添加一堆調味的麻煩和困擾 ˊ
讓我們簡單輕鬆就能將美味料理端上桌ˊ
最重要的口感風味都非常棒喔。
食材
（5-6人）
1小時內
材料
- 排骨肉 半斤
- 洋蔥 1/2個
- 紅蘿蔔 1/2根
- 南瓜 1/4個
- 玉米筍 5根
- 蒜末ˊ薑末 各1/2茶匙
- 香菜 1株
調味
- 可果美咖哩鍋高湯 400cc
- 水 依喜好濃淡增減
- 糖 少許
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1
先準備好所需材料如照片圖ˊ排骨肉事先汆燙好ˊ蔬菜材料不用局限ˊ 有什麼放什麼ˊ喜歡方便即可(但儘量用根莖較耐煮)蒜ˊ薑切細末備用
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2
鍋內放入酌量油先炒香蒜末和薑末ˊ接著加入所有蔬菜材料拌炒出香氣ˊ 然後盛起ˊ用原鍋炒香排骨肉至表面金黃ˊ 然後添入可果美咖哩鍋高湯400cc和酌量水(濃淡依喜好增減)煮滾
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3
步驟2煮滾後ˊ改以中小火續煮25~30分鐘(讓排骨肉軟化吸飽湯汁)
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4
步驟3排骨肉燉煮至喜好軟硬程度後ˊ 再加入事先拌炒過的蔬菜材料續煮15分鐘即可
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5
盛起ˊ擺上香菜點綴ˊ香濃味美【咖哩嫩排燉時蔬】就完成囉。
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6
蔬菜類多道手續過油除了幫助釋放營養成份ˊ燉煮後也較不會鬆散ˊ 排骨肉需要較長時間燉煮ˊ所以分段完成ˊ 如果懶得顧爐ˊ也可用同樣方法ˊ交給電鍋來悶煮喔。
