牛油香茅豬柳條

洗淨豬肉，浸洗的時候輕掐出肉內血水（重覆3次），然後用廚房紙吸乾水份，切粗條， 將所有醃料拌勻，倒入豬肉條醃30分鐘或以上。

將醃好豬肉條撲上生粉，令豬肉條不會互相黏著為準，放置10分鐘。

用食油把豬肉煎至金黃色，盛起備用。

用牛油將蒜蓉、乾蔥爆香，

加入蔥粒、1茶匙鹽炒出香味。

將豬肉回鑊翻炒。

即可上享用。