意大利香草面包條
2019 年 07 月 24 日發佈
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party之選 小孩練習咬力也不錯的哦😅😅😅，香香脆脆好吃的停不下來。大人小孩都喜歡的一款零食。健康無添加。大家也試試做給家人吃吧。這個口感類似亨氏兒童的手指餅。但較脆沒有那么硬。🥖🥖
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食材
（3-4人）
1小時以上
材料A
- 高筋面粉 400g
- 酵母 4g
- 糖 3g
- 水（此20g用來融化酵母粉 160g + 20
材料B
- 鹽 5g
- 白芝麻 適量
食材
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1
將面粉，牛油，雞蛋，意大利香草放入容器內，我用的是圖片上的意大利香草，酵母粉糖放入小碗內，倒入適量的溫水攪拌至酵母融化。
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2
將酵母水倒入面粉內。
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3
水慢慢加入面粉，分三次加入，一邊加一邊攪拌成棉絮狀。最后留10ml水看面團的吸水量再決定是否加入。因面粉每個品牌的吸水量都不同。
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4
揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒至2倍大
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5
將材料B加入醒發好的面團排氣
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6
揉光滑后分成2份。搟成長形，大約1cm的厚度。
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7
如圖形狀
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8
如圖切成約0.8cm寬的條狀。寬一點也沒有關系的。
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9
放在烘培盤上進行二次醒發，夏天室溫大約發酵需20分鐘、發酵完成后入爐。160度上下火焗約70分鐘。中途要觀察不要烤焦了。不能太高溫，不然烤出來的面條包不脆。低溫慢烤可以把面團內的水份烤干。出來的口感是香脆。如果不脆證明需要延長時間再烤。每個焗爐的溫度都不盡相同，所以要依實際情況來做調整。
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10
取出完全放凉後放至密封容器可保存一個月。
