青邊鮑響螺燉烏雞湯

2019 年 07 月 19 日發佈 列印
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成個湯香甜到不得了。。其實處理青邊鮑係有技巧同秘訣嘅。。想唔想知道呢？

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 青邊鮑 一隻
  • 響螺頭 一隻
  • 烏雞 一隻
  • 瘦肉 隨意
  • 金華火腿(連骨) 隨意
  • 乾瑤柱 四至六粒
  • 紅棗(去核) 十數粒
  • 圓肉 十數粒
  • 椰棗 四粒
  • 淮山 八至十片
  • 薑 兩片
  • 杞子 一至兩湯匙
  • 水 六飯碗
  • 1

    預先浸軟螺頭 清洗乾淨青邊鮑

  • 2

    金華火腿、雞及瘦肉先要飛水，然後洗乾淨

  • 3

    其他材料亦要先浸洗乾淨

  • 4

    放入材料，除了杞子，燉四個小時便完成。 (杞子在完成前半小時放入便可)

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