免焗版 牛奶慕斯蛋糕 6寸

將牛油隔熱水至融化，然后將消化餅碎加入融化的牛油溶液攪拌攪勻。

倒入模具中壓實，放入雪柜冷凍30分鐘

凍開水 魚膠粉

將冷開水倒入魚膠粉。然后隔熱水坐至成為魚膠溶液備用。具體狀態見圖片

慕斯層材料

淡忌廉用打蛋器攪拌至6-7成，象圖片一樣類似融雪糕狀。

將糖加入牛奶內，用小火將牛奶稍變成溫奶及糖融化，

再加入魚膠溶液攪拌均勻備用。牛奶稍暖即可……攤凍備用 (我自己就用少許冰水坐至攤凍……非正規手法😅😅😅)

然后將攤凍的牛奶倒入忌亷攪拌均勻，

過篩、

倒入已凝固好模具內。放入雪柜最少3小時。拎出裝飾即可。