酸甜醬錦鹵羽衣甘藍木耳豬肉雲吞♡【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】
2019 年 07 月 08 日發佈
列印
Cline今次用左李錦記甜酸排骨醬來簡單煮錦鹵雲吞醬汁，為左健康d用羽衣甘藍包左d雲吞炸，雲吞同酸酸甜甜的汁真係好夾，醬汁解膩得來又醒胃，估吾到係屋企到煮到細果係酒樓食的錦鹵雲吞♡
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 雲吞皮 12片
- 豬肉碎 30克
- 黑木耳 1塊
- 羽衣甘藍 5大塊葉
- 李錦記甜酸排骨醬 1包
- 3色椒 各1/4個
- 菠蘿 2大塊
- 蕃茄 1個
- 洋蔥 1/4個
- 冰鮮蝦肉 5隻
- 糖 少量
- 鹽 少量
- 豉油 1茶匙
- 油 適量
- 生粉 少量
- 麻油 少量
- 甘筍 1小條
- 水 30ml
-
1
首先準備錦鹵雲吞醬汁材料先， 將洋蔥+蕃茄+3色椒+菠蘿切小塊備用，
-
2
再準備雲吞餡料， 將用豉油+糖+鹽+麻油+生粉+胡椒粉醃左豬肉碎， 羽衣甘藍+黑木耳+甘筍切碎加落去搞暈佢， 雪藏大約15分鐘備用，
-
3
雲吞皮+雲吞餡料如上圖包法包好備用，
-
4
開始煮錦鹵雲吞醬汁， 先大火炒熟洋蔥+蕃茄+3色椒+蝦肉，
-
5
再轉中火加入李錦記甜酸排骨醬+少少豉油+水炒暈佢，
-
6
再加入菠蘿粒炒一炒關火上碟，
-
7
簡簡單單就可以搞定錦鹵雲吞汁，
-
8
跟住炸雲吞，先大火燒熱鑊再落油煮到大約80度， 轉中火平放雲吞炸一面約30秒， 見少少金黃再翻另一面約炸30秒， 轉大火快炸一炸夾起先，
-
9
最後大火滾熱油，快快脆再炸一炸就上碟食得，
-
10
脆卜卜雲吞配酸甜醬真係好好味， 雲吞餡料用左羽衣甘藍+黑木耳+甘筍又健康， 好似細果時係酒樓食的錦鹵雲吞， 估吾到係屋企都輕鬆煮到，
-
11
大家快d來試下，多多指教♡
