紅燒五花腩

2019 年 07 月 01 日發佈 列印
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半肥瘦嘅五花腩用嚟紅燒就最啱，唔肥膩，食多兩件都唔無問題😋


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食材 （3-4人） 1小時以上

材料：

  • 五花腩 1條
  • 薑 3片
  • 乾葱 2粒
  • 八角 1粒

調味料：

  • 五香粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 生抽 2湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 冰糖 20g
  • 紹興酒 2湯匙
  • 水 適量
  • 1

    材料

  • 2

    五花腩洗淨切方塊

  • 3

    用2湯匙油燒熱鑊，放入五花腩煎至兩面微黃，取出備用

  • 4

    原鑊中火爆香薑片、葱頭及八角，放入五花腩、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉兜勻，灒酒

  • 5

    加入凍滾水及冰糖煮滾，轉小火煮1小時至收汁（期間要留意汁液稀稠，以免乾水）熄火，上碟即可享用

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