黑椒洋葱牛仔骨

2019 年 06 月 26 日發佈 列印
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黑椒、洋葱、牛仔骨係最佳配搭的一味好菜，煮法簡單，毫無難度。開飯喇！


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食材 （3-4人） 1小時以上

材料：

  • 牛仔骨 3塊
  • 洋葱 1個

醃料：

  • 生抽 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 黑椒碎 1茶匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 油 1茶匙

黑椒汁料：

  • 黑椒碎 1湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 糖 1茶匙
  • 生抽 1.5湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 水 4 湯匙
  • 1

    材料

  • 2

    牛仔骨解凍後洗浄，抹乾後切件，如有需要可用鬆肉鎚打鬆 **因為我揀選用作韓燒的牛仔骨，肉質比較嫰滑，無須打鬆**

  • 3

    牛仔骨用醃料醃一小時，洋葱洗淨切粗條，黑椒汁料撈勻備用

  • 4

    放1湯匙油燒熱平底鑊，放入洋葱用中火炒至略為軟身，盛起

  • 5

    原鑊放1湯匙油燒熱，放入牛仔骨用中火每邊煎兩分鐘，盛起

  • 6

    將黑椒汁料放入鑊中煮滾，加入牛仔骨及洋葱兜勻即可上碟，趁熱享用

  • 7

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