自家製蕃茄肉丸湯

2019 年 06 月 15 日發佈 列印
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而家夏天好似成日都冇咩胃口咁, 喱個湯酸酸地, 又簡單又夠健康

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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 免治豬肉 750克
  • 白蘑菇 5個
  • 雞蛋 1隻
  • 蔥 4條
  • 蕃茄 8個
  • 薑絲 少許
  • 粟米 2條
  • 水 適量
  • 生抽 1湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • Dried Parsley 1湯匙
  • 橄欖油 2湯匙
  • 海鹽 適量
  • 茄膏 2湯匙
  • 1

    先將豬肉,白蘑菇, 雞蛋, 蔥,生抽, 蠔油, Dried Parsley混合至起膠

  • 2

    用手搓至合適大小的肉丸

  • 3

    大火熱鍋, 落橄欖油將肉丸煎至金黃後拿出

  • 4

    加入薑絲和蕃茄煮成蓉

  • 5

    加入粟米和熱水，熱水至差不多蓋過粟米高度

  • 6

    加入肉丸, 鹽, 茄膏後煮5－10分鐘便可

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