鮮蚵蔥花炒蛋

2013 年 10 月 29 日發佈 列印
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非常簡單的材料ˊ

但確是家常料理中我最愛的好味道ˊ

雞蛋加上青蔥本來就超好吃ˊ再加上鮮蚵ˊ

那激發出的迷人香氣ˊ

真的是餐桌上最誘惑人的好滋味ˊ

只簡單用少許淬釀日式和風醬油露和味霖調味ˊ

就是屬於我的人間美味了。

歐巴桑的快樂廚房 ◕‿◕

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食材 （1-2人） 15分鐘內

材料

  • 雞蛋 4個
  • 鮮蚵約 300g
  • 蔥 2~3根

調味

  • 淬釀日式和風醬油露干貝口味 1茶匙
  • 味霖 1茶匙
  • 1

    先準備好所需材料蚵確實沖洗乾淨瀝乾水份ˊ蔥切成蔥花備用

  • 2

    雞蛋打散加入一部分蔥花拌勻

  • 3

    接著再加入淬釀日式和風醬油露干貝口味1茶匙ˊ味霖1茶匙ˊ拌勻ˊ (除了取代平時調味ˊ顏色也會更漂亮喔)

  • 4

    鍋內加入油2~3大匙燒熱ˊ然後加入鮮蚵和蔥花炒出香氣ˊ 接著再加入步驟3的雞蛋拌炒均勻至蛋皮金黃焦香即可

  • 5

    簡單味美的鮮蚵蔥花炒蛋就完成囉。

  • 6

    這道鮮蚵蔥花炒蛋ˊ 我自己偏愛這樣整個呈現焦香的口感ˊ 如果為了視覺效果好一些也可用烘蛋來完成ˊ 對我這雞蛋空來說ˊ都美味~ "淬釀日式和風醬油露"甘甜ˊ鮮美ˊ 味道也不會太死鹹ˊ顏色效果也較一般醬油柔和ˊ 好運用味道也很棒喔。

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