泰式彩椒魚片粒豬肉碎松子炒米粉~簡單做出泰好味♡
2019 年 06 月 10 日發佈
列印
今日Blue Monday Cline無咩胃口，食返d泰式炒粉酸酸地開開胃先，只要有呢簡單泰式4寶青檸+魚露+芫荽/泰國香葉+乾辣椒，就做到食完泰開心炒米粉♡
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 米粉 2片
- 豬肉碎 100克
- 魚片 100克
- 彩椒 4小隻
- 日本菇仔 1/3包
- 松子 50克
- 洋蔥 1/4個
- 乾蔥 2粒
- 蒜頭 4粒
- 芫荽/泰式香葉 1棵
- 辣椒乾 2小隻
- 魚露 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 酒 少量
- 油 少量
- 胡椒粉 少量
- 生粉 少量
- 豉油 少量
- 芝麻 少量
- 青檸 1個
- 芝麻油 少量
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1
首先將豬肉碎加少少豉油+胡椒粉+少少芝麻油+生粉醃10分鐘，再將魚片切粒備用 將洋蔥+乾辣椒+蒜頭+乾蔥切碎備用， 將彩椒+日本菇仔切粒+芫荽/泰式香葉切碎+松子備用， 將米粉滾水烚一烚隔水備用
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2
先落油大火炒香豬肉碎，再加入松子+魚片粒炒香
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3
再落彩椒粒+洋蔥粒+乾蔥粒+乾辣椒粒+蒜蓉大火繼續炒香
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4
轉中火落米粉+日本菇仔粒落鑊繼續炒至均勻
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5
轉大火再加芫荽/泰式香葉碎+魚露+糖+少少酒+少少芝麻油再炒
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6
炒至有香味+乾身，最後再落青檸汁炒一炒就上碟食得
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7
泰式少少酸酸辣辣真係好開胃，松子香+爽彈魚片粒+豬肉香+魚露鮮味+青檸芫荽清爽+蔥蒜香令炒米粉味道好豐富
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8
大家都來試下煮
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9
一碟過方便食，多多指教♡
