粒粒冬瓜瑤柱冬菇粟米薏仁海鮮瘦肉湯~消消暑又一餐♡
2019 年 06 月 09 日發佈
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呢款湯Cline夏天常煲，煲左呢個多料湯最啱送碗飯，已經吾駛煮其他餸，有肉有蔬菜又濃郁美味，冬瓜及薏仁啱晒夏天食，可消暑亦可消水腫化濕氣，大家快d煲來飲下♡
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 白粉瓜皮冬瓜 1斤
- 瑤柱 6粒
- 瘦肉 100克
- 冬菇 6粒
- 金華火腿 50克
- 薏仁 50克
- 粟米粒 50克
- 急凍蝦肉 6隻
- 急凍蜆肉 80克
- 中芹 1條
- 蔥 2條
- 薑片 4片
- 胡椒粉 少量
- 蠔油 少量
- 豉油 少量
- 生粉 少量
- 油 少量
- 水(浸冬菇水+瑤柱水+滾水) 1200ml
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今次呢款消暑湯雖然多d準備工夫，但煮起來都簡單， 首先解凍蜆肉+蝦肉，蝦肉切粒備用，粟米備用， 用溫水浸冬菇+瑤柱，留起浸冬菇+瑤柱水， 將冬菇+金華火腿切小粒， 瑤柱撕成絲備用， 瘦肉切粒，少少豉油+蠔油+生粉醃瘦肉10分鐘備用， 冬瓜去皮，冬瓜皮留住，再將瓜肉切粒備用， 中芹+蔥切粒+薑片備用
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2
首先大火炒香瘦肉粒
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3
再加冬菇粒+瑤柱絲+金華火腿粒+蜆肉蝦肉+薑片繼續炒香
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大火加滾水滾一滾，再加埋浸冬菇瑤柱水落煲滾起， 再放埋冬瓜皮+冬瓜粒+粟米粒落去轉中火煲，
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係煲緊同時， 就另外再用鑊中火炒一炒薏仁轉少少金黃色， 再將佢放落煲度繼續中細火煲大約1小時滾起關火，
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到晚餐臨食前，夾起冬瓜皮+薑片掉走， 落埋中芹粒+蔥碎，大火滾起就可上碗飲得
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呢款消暑湯吾駛落鹽，湯足料濃郁一味湯已經可以送飯啱晒，大人小朋友都啱飲，快d試下啦，多多指教♡
