蒜香白蘆筍

2019 年 06 月 05 日發佈 列印
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現蘆筍旺季.越粗越好吃.蠻幸運找到了那麼好的白蘆筍呢!不用太多調味.清淡鮮美感到初夏滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 白蘆筍 100g
  • 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    白蘆筍削皮去三角形老硬的部分,段切灑鹽抓勻備用.

  • 2

    取小鍋子,放入蒜碎,酒及味霖煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 3

    再滾,收乾到5份時放入步驟1蓋鍋蓋煮至呈現透明感.

  • 4

    開蓋,邊拌邊加熱收乾即可.

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