泰醒神鮮魷圈蝦蝦笑芒果柚子多多菜沙律~來開開夏天的胃♡

2019 年 06 月 01 日發佈 列印
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老公話今日天氣太熱無咩胃口,Cline屋企咁啱買左三角嘜小碌柚+水仙芒+青檸,三種都係酸酸甜甜,啱晒用來整食完醒神晒的泰式沙律,今日街市有新鮮小鮮魷,切成一圈圈+冰箱有759急凍即食甜蝦仔,其實煮起來真係好方便,係要花少少時間切材料,大家都來煮下開開夏天的胃吧!♡

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 三角嘜牌小碌柚 半個
  • 水仙芒 1個
  • 小鮮魷仔 6隻
  • 759急凍即食甜蝦仔 1/3包
  • 青檸 1個
  • 芫荽 1棵
  • 泰式香葉 3塊
  • 蕃茄 1~2個
  • 小青瓜 2條
  • 甘筍 1條
  • 西芹 2條
  • 魚露 2茶匙
  • 2茶匙
  • 溫水 2茶匙
  • 雞粉 少量
  • 果仁(腰果+杏仁) 適量
  • 蒜頭 3粒
  • 乾蔥 2粒
  • 乾辣椒(新鮮小辣椒也可以) 2~3小隻
  • 1

    為了令老公開胃一點,Cline諗到煮下泰式酸酸甜甜的菜式,來開開夏天的胃♡ 首先從冰箱拿出甜蝦肉放下格解凍, 再將三角嘜牌小碌柚拆肉備用,

  • 2

    將水仙芒+青瓜(去內面的籽)+甘筍+蕃茄去(去內面水濕濕的籽)+西芹全部切成絲備用, 蒜頭+乾蔥切碎備用, 芫荽+泰式香葉+乾辣椒切碎+青檸切半備用, 甜蝦仔拆出蝦肉備用, 小魷魚仔清理內臟+ 切成魷魚圈,再用滾水烚熟備用

  • 3

    將果仁壓碎備用

  • 4

    先調好泰式沙律醬汁, 先用溫水+糖+雞粉搞好均勻, 再加魚露+榨青檸汁搞成醬汁備用 蒜頭+乾蔥+芫荽+泰式香葉+乾辣椒切碎壓爛, 然後加埋頭先剛準備的醬汁就完成整個沙律汁

  • 5

    準備大大沙律碗, 將芒果肉+柚子肉+青瓜絲+甘筍絲+蕃茄絲+西芹絲放進大碗先撈暈佢地

  • 6

    再將果仁碎+甜蝦肉+魷魚圈再同蔬菜絲撈暈佢地

  • 7

    最後加埋準備好的泰式沙律醬汁撈暈全部材料就可以食得!

  • 8

    左邊係我自己種的泰式香葉, 如果無都吾緊要, 落多d右手邊的芫荽就可以♡

  • 9

    少少辣+酸酸甜甜清新的味道, 加埋蝦肉的鮮甜+魷魚圈的彈牙口感, 令人想一啖又一啖清晒佢都吾會有太膩的感覺

  • 10

    泰式沙律吾至有芒果同柚子, 仲可以加多d吾同蔬菜落去, 除左可以食多d菜健康d, 青瓜,甘筍,西芹呢幾種會令食起來口感清爽d, 真係可以開開大家夏天的胃, 大家快d來試下煮,多多指教♡

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