快快脆空氣炸鍋外脆內軟炸魚柳配日式咖喱惹味薯仔♡
2019 年 05 月 27 日發佈
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想係屋企有卜卜脆啖啖肉無骨炸魚柳食，又怕開一大鍋油炸麻煩得來又油膩，空氣炸鍋係ClineTsoi快快好幫手，但食炸野又時太乾又想有d汁點一下，日式咖喱汁入味薯仔又可以當飽肚得來有汁點一點，咁就可以好快脆煮到好味晚餐比家人食啦♡
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 惠康雪藏魚柳 2大條
- 日式咖喱磚 2小格
- 麵包糠 適量
- 粟粉 適量
- 雞蛋 2隻
- 薯仔 3個
- 胡椒粉 少量
- 糖 少量
- 鹽 少量
- 牛奶 少量
- 紹興酒 少量
- 洋蔥 1/3個
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1
首先半天前將冰箱中惠康雪藏魚柳放落下格解凍， 準備魚柳步驟： ~用水洗乾淨一條條大魚柳 ~用廚房紙抹乾大魚柳 ~將大魚柳切成3~4塊小魚柳 ~用少少鹽+少少胡椒粉+少少酒+一隻蛋白+少少粟粉醃10分鐘備用（魚柳肉會滑d）
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2
咖喱薯仔做法： 用油炒香洋蔥小粒粒， 再加入薯仔大粒（1 個薯仔大約切成3~4大粒） 炒變成少少金黃色， 加入450ml滾水+50ml奶中火煮10分鐘， 放咖喱磚2小格煮溶成咖喱汁+少少鹽中火再煮10分鐘， 如想入味建議在烤魚前煮好咖喱汁再焗15分鐘會更入味 準備魚柳上粉步驟（分好上粉3步曲）： ~打好2隻雞蛋（1隻蛋白2隻黃）成蛋漿 ~將4匙羹粟粉放在平碟上 ~將4匙羹麵包糠放在另一隻平碟上 準備空氣炸鍋燒烤架， 可以直接將上好粉的魚柳放在燒烤架上 用筷子夾魚柳在粟粉碟
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3
先將咖喱中的薯仔排在碟上， 再將咖喱汁淋在碟中， 最後先從空氣炸鍋中夾出脆卜卜炸魚柳放在汁上， 魚柳就可以保持脆卜卜又可以點到d咖喱汁♡
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4
外脆內軟啖啖肉無骨的魚柳加上惹味得來吾太強烈的日式咖喱汁同飽肚入味的薯仔真係好夾，大家都可以試下煮比屋企人食，多多指教!♡
