淮山粟米合桃濃湯

2019 年 05 月 23 日發佈 列印
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淮山粟米合桃濃湯亦是用了破壁機去煮成,這款湯是一款素湯,營養價值是十分之高,用了破壁機將4份1材料打溶及煮熟,因為想飲湯時有材料咬口,所以就留起1/4材料再煮滾,這個湯十分好飲有益,大家不妨試試呀.....

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 鮮淮山1條約 300g
  • 粟米 1條
  • 甘筍約 60g
  • 合桃肉 60g
  • 鹽 適量
  • 水 1400ml
  • 1

    預備好所有材料:60g合桃可用即食合桃,如用生合桃,可以用焗爐用180度焗5分鐘將合桃焗香,再用較剪將合桃剪細粒,鮮淮山1條要戴上手套才去皮,否則淮山皮會令皮膚痕,然後洗淨切片,粟米1條起粒,甘筍60g去皮切片,留起淮山,栗米及合桃肉約1/4備用

  • 2

    其餘所有材料放入破壁機,加入食用水至熱飲上限,約1400ml水,然後開煮湯功能煮30分鐘

  • 3

    再將打好的濃湯倒入煲內,加入其餘材料大火煮滾

  • 4

    再落適量鹽調味即可

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