蕃茄薯仔煲九棍魚湯

2019 年 05 月 02 日發佈 列印
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AF煎魚廚房唔會有腥味，再入魚袋煲湯，方便快捷。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 九棍魚 約15條
  • 瘦肉 300克
  • 大蕃茄 4個
  • 薯仔 2個
  • 薑片 幾片
  • 1

    網底掃油預熱空氣炸鍋200度5分鐘，放魚放幾片薑焗10分鐘。瘦肉汆水備用。

  • 2

    完成後入煲湯魚袋。

  • 3

    煲滾約2.5至3公升水，瘦肉、蕃茄和薯仔斬件和薑一片放入煲內，再將魚放入煲內，用明火煮半小時後，我選用真空煲燘燒幾小時，之後翻滾到自己喜歡的濃度，加鹽滾一滾即成。用明火轉細火煲兩小時，加鹽調味完成

  • 4

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