快速入味~涼拌小黃瓜

先準備好所需材料ˊ小黃瓜確實洗淨擦乾水份ˊ蒜頭切細末ˊ辣椒切薄片備用

小黃瓜去頭去尾ˊ用刀背略拍小黃瓜ˊ然後切成等長小段

準備適合容器或塑膠袋ˊ加入白砂糖拌勻

步驟3拌勻後加入鹽再次拌勻

最後加入蒜末ˊ辣椒ˊ果醋ˊ再次拌勻ˊ盛盤前再灑上酌量烏龍茶籽油即可

簡單輕鬆就完成清脆爽口又入味的涼拌小黃瓜囉。

先放糖再放鹽有點顛覆一般做法ˊ 但大家真的沒看錯ˊ這可是之前阿基師在電視上分享的小撇步哦。 因為糖有很強的滲透壓ˊ確實可以幫助快速入味ˊ 又讓小黃瓜保有清脆口感ˊ原理就像烘焙時雞蛋碰上砂糖ˊ 一定要快速攪拌ˊ否則不容易打發一樣ˊ 同樣的做法ˊ只是改變一下順序就能有意想不到的效果呦。 涼拌菜吃多怕胃不好受ˊ最後再搭配上"烏龍茶籽油" 讓簡單涼拌菜有了香氣ˊ一方面也達到保養胃的功效。 喜歡的ˊ趕緊試試看哦~

"烏龍茶籽油"是在台灣的烏龍茶樹上所結的果實採摘、 撿拾再壓榨而成ˊ單元不飽和脂肪酸79% 是所有食用油之冠ˊ甚至比橄欖油更高ˊ 不囤積、不阻塞、無負擔， 是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。 除了一般料理ˊ對於胃疾ˊ或產婦做月子都是很好的食用油喔。

可預防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。 現代人追求健康，茶油不管是營養成分、風味、耐溫性， 都比地中海橄欖油來的優良，是台灣在地好油ˊ 當然要好好介紹給大家ˊ茶油的冒煙點為252℃， 非常耐高溫，是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。 因為稀有ˊ產量有限ˊ如有需要可洽詢"松益茶行" 可愛用心的老板一定會不厭其煩和大家說明喔。