豆鼓油蔥魚片
2012 年 12 月 20 日發佈
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看似重口味的料理ˊ其實還清爽的ˊ
而且料理非常快速方便ˊ
利用煮飯同時蒸熟魚片ˊ
飯煮好ˊ魚片也蒸熟了ˊ
然後將豆鼓ˊ油蔥ˊ略為處理淋上ˊ
就能上桌享用囉ˊ喜歡的ˊ在試試看哦~
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食材
（3-4人）
15分鐘內
材料
- 鯊魚片約 300g
- 豆鼓 1.5大匙
- 蒜ˊ蔥ˊ辣椒 隨意
調味
- 油蒸魚用 1大匙
- 米酒 1茶匙
- 薄鹽醬油 1茶匙
- 糖 1/2小匙
- 油香油各 1.5大匙
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步驟1魚片切成片狀ˊ擺放於蒸盤上ˊ將調味(油+香油)各1.5大匙除外ˊ 全部拌勻ˊ淋在魚片上
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步驟2我是煮飯直接放上頭蒸ˊ也可單獨用微波或電鍋等蒸好備用
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步驟3利用蒸煮時間先將配料處理好ˊ蒜頭切末ˊ 蔥和辣椒用刀背拍扁切細絲ˊ先泡冰水備用
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步驟4魚片蒸煮完成取出擺盤ˊ然後蔥和辣椒絲去除水份ˊ擺在魚片上
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步驟5準備一鍋子ˊ將調味(油+香油)各1.5大匙加熱ˊ 炒香豆鼓和蒜末
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步驟6然後將完成的步驟5ˊ趁熱淋在步驟4上即可
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步驟7簡單味美豆鼓油蔥魚片就完成囉~
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這道料理非常容易處理ˊ也能依方便性自行變化運用ˊ 用蒸用煮用微波都OKˊ豆鼓可以跟著魚一起蒸煮入味ˊ 也可像歐巴桑一樣後面再加ˊ 味道還不錯ˊ喜歡的可以嘗試看看。
