【梅狀元陳醋老梅膏】梅香燉豬腳
香純濃郁滷豬腳相信大家都非常喜歡ˊ
豬腳Q彈味美ˊ醬汁拌飯更是好味。
做法非常多ˊ各有巧妙不同ˊ
有人會添加話梅ˊ甘草ˊ來增加甘甜ˊ
讓醬汁不死鹹ˊ
歐巴桑無意間發現的好東西ˊ
【梅狀元陳醋老梅膏】
http://youtu.be/Rby_-w84VJg
100%天然的鹼性食材ˊ不但解了豬腳油膩ˊ
讓我們享受美食無負擔ˊ
更讓這道料理美味大升級喔~
材料
- 豬腳 1支
- 蔥 2根
- 辣椒 1根
- 八角 2~3個
- 水煮蛋 6個
調味
- 滷味醬油 250cc
- 梅狀元老梅膏 50cc
- 水 750cc
- 米酒 50cc
- 冰糖 1.5大匙
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[做法] 1.先介紹一下這特別的好食材【梅狀元陳醋老梅膏】ˊ 採用小林村種植的梅子， 沒想到10年後又重回小林村製造，可謂是小林村的傳奇。 100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。 標準鹼性食品 - 可平衡飲食酸鹼 調整養生體質 可任意搭配不同食材，取代平時使用調味料ˊ 味道香純濃郁ˊ帶著自然清香ˊ順口確不搶味。 2.充滿故事性的【梅狀元陳醋老梅膏】ˊ 有興趣可看看它的介紹影片ˊ 真的是會讓人感動推薦的好東西。 陳醋老梅膏，10年老梅與老醋釀製的老梅精天然無毒。 遵古法釀漬的陳醋老梅膏，其香醇美味
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3.我在滷豬腳中順便加了水煮蛋ˊ所以先將水煮蛋完成ˊ撥好殼備用 4.豬腳先煮鍋水川燙去除雜質血水 5.然後用冷水再次沖洗ˊ一方面更乾淨ˊ一方面讓豬腳維持Q彈 6.因為今天用快鍋燉煮ˊ所以直接於內鍋加入少許油及調味中的冰糖ˊ 用加熱功能讓它焦糖化
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7.然後將處理乾淨ˊ擦乾水份的豬腳加入拌炒 8.拌炒至豬腳表皮金黃焦香也上色 9.接著再將所有調味加入 10.並加入已經處理好的水煮蛋
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11.最後擺進蔥段辣椒和2~3個八角(不愛八角可省略) 12.然後以燉煮豬腳功能完成燉煮ˊ全程共35分鐘 13.當快鍋完成洩壓ˊ美味滷豬腳就完成囉~ 14.大大一鍋ˊ真的秀色可餐
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*這次使用調味料
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【梅狀元陳醋老梅膏】除了介紹中的優點ˊ 天然的上色也讓完成的豬腳色澤更迷人。
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更讓滷豬腳口感好又少油膩哦~ 喜歡的ˊ真的推薦大家試試看~
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