酒漬洋梨紅酒蛋糕
2012 年 11 月 09 日發佈
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延續上一篇~做了"紅酒漬洋梨"
發現那剩下的紅酒漬味道太讚了ˊ
都是精華耶~
所以又再次發揮胡搞瞎搞精神ˊ
做了紅酒蛋糕ˊ口感和風味果然正點ˊ
超好吃的ˊ香濃濕潤ˊ每一口都大大滿足ˊ
剛完成我就吃掉半個了........
食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 無鹽奶油 100g
- 低筋麵粉 100g
- 杏仁粉 60g
- 雞蛋 2個
- 細砂糖 60g
- 紅酒漬 60g
- 酒漬洋梨 隨意
- 無鋁泡打粉 1/2小匙
配方外
- 糖粉 少許
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1
準備好所需材料ˊ無鹽奶油回復室溫狀態ˊ粉類先過篩ˊ 模具刷上少許奶油ˊ灑上少許麵粉以方便脫模ˊ烤箱先以180度c預熱
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2
將軟化的奶油加上細砂糖用攪拌器打發至膨鬆狀態ˊ 然後加入雞蛋ˊ (分次加入)...打至柔順綿滑
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3
然後再加入紅酒漬充分拌勻接著加入過篩杏仁粉ˊ以切拌方式拌勻
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4
接著再加入過篩低筋麵粉ˊ以切拌方式拌勻麵糊即可
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5
拌勻即可ˊ不要過度攪拌會影響口感喔~
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6
完成的麵糊倒放於模具上ˊ稍為抹平ˊ然後隨意放上酒漬洋梨ˊ 送烤箱烘烤30~35分鐘即可
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7
最後灑上少許細糖粉ˊ香濃好滋味的酒漬洋梨蛋糕就完成囉~
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8
香濃蛋糕搭配有著酒香肉桂香的洋梨ˊ 真的好香好好吃^O^ 口感介於磅蛋糕與馬芬間ˊ扎實但濕潤ˊ 這樣甜蜜的滋味ˊ您一定要試試看哦~^^
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