果醋蜂蜜烤全雞
2012 年 10 月 19 日發佈
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看著一整隻雞ˊ有好多的口味想要嘗試ˊ
今天跟著感覺走ˊ來隻不中不西ˊ
只要我喜歡有什麼不可以的"果醋蜂蜜烤全雞"
在歐巴桑亂亂搞的實驗下ˊ
口感還挺棒的耶........
有興趣ˊ想嘗鮮的ˊ再試試囉~
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
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食材
（5-6人）
1小時以上
材料
- 土雞肉雞均可 1隻
調味
- 醬油 3大匙
- 蠔油 2大匙
- 水果醋 2大匙
- 蜂蜜 3大匙
- 泰式甜辣醬 3大匙
- 白酒 酌量
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1
先將雞清洗乾淨ˊ擦乾水份ˊ然後將四肢固定好ˊ 然後將調味全部拌勻備用
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2
接著準備一個乾淨隔熱紙袋ˊ擺進全雞ˊ 倒入所有拌勻的調味袋口密封住ˊ醃漬入味最少2個小時ˊ 也可以前一天處理好ˊ會更入味喔~ 用袋子醃雞超方便ˊ不會搞的雙手髒兮兮ˊ 還可以隨時幫雞按摩一下ˊ醬料也不至於浪費太多
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3
取出醃漬入味的雞ˊ烤箱先以200度預熱
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4
送進烤箱ˊ最好直接放架子上ˊ這樣可以防止逼出的油脂水份再次附著於雞上ˊ 烤架底部記得放烤盤ˊ這樣滴下的油脂才不會弄髒烤箱喔!
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5
200度c先烤20分鐘ˊ表面略為上色後ˊ降低溫度至170度c再烤40分鐘 (烘烤完成的雞利用烤箱餘溫再悶一下ˊ稍涼即可取出)
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6
鮮美好滋味的果醋蜂蜜烤全雞就完成囉~~
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7
簡單幾個步驟ˊ在家就能享受現烤出爐的烤雞ˊ 皮Q入味又不油膩ˊ肉質鮮嫩多汁ˊ 任何口味還能自己變化ˊ吃到外面也沒有的好味道ˊ 真的容易不困難ˊ有機會大家一定要試試看~
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8
PS:如果烤的過程ˊ雞肉以達所需上色效果ˊ 怕雞烤焦了ˊ可以在雞身頂部覆蓋上一層錫箔紙 這樣就不會雞皮烤焦ˊ但雞肉還烤不熟..... 肉超嫩哦ˊ還會滴肉汁耶~^^
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