牛肉批(5個份量)
2014 年 05 月 29 日發佈
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有日黃先生話叫我整批俾佢食喎!~咁黃師奶梗係又整啦~~黃先生話個批好好食啦~好香喎!~不過條友仔食食吓就話: 你下次可唔可以整咖哩牛肉批呀?! 又呢樣嗰樣~~~哼~又唔見你整俾我食~!!真係多要求呀!!!~~~
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 牛油(室溫) 80g
- 雞蛋 半隻
- 糖霜 18g
- 低粉 55g
- 高粉 65g
- 鹹牛肉(餡料) 隨意
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1
將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合
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2
將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘
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3
焗爐預熱240度約15分鐘
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4
粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花
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5
將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~