自家製【韓式泡菜】

2016 年 08 月 14 日發佈列印

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坊間的泡菜，大多加了很多添加劑、防腐劑，而自家制的好處，便是可以按自己的喜好來調節味道，令你可以隨時吃到既新鮮又健康的「自家泡菜」。

食材（5-6人） 1小時以上

食材

娃娃菜 3棵 (或大白菜)
蔥 2棵切段 (或大蔥1
蘋果及韓國梨各1個
蒜頭 5粒
薑蓉少許
辣椒粉 3茶匙
韓國辣醬 3湯匙
魚露 3湯匙

1
將蘋果及韓國梨洗淨備用。
2
娃娃菜用2茶匙鹽醃1小時，再瀝乾水份。
3
將蘋果及梨去皮切芯再加蒜頭、薑蓉少許打成一體。
4
打成蓉後加入蔥/大蔥。
5
再加韓國辣醬 3湯匙、魚露 3湯匙、辣椒粉3茶匙(視符個人喜愛的辣度)，拌勻。
6
放娃娃菜與所有材料拌勻。
7
拌勻後放入玻璃瓶，再放雪櫃，2日後即可。

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