糖心蛋
2019 年 04 月 26 日發佈
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食拉麵會加糖心蛋，不過出街食要十幾蚊粒真系好貴..通常會整好一盒放雪櫃，有時候屋企食辛辣麵都鍾意放粒入去...所以雞蛋每日嘅消耗量係好高😆😆不過自家製又平又好食，想幾時食都得啦！
FB: Love Kelly’s Kitchen
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞蛋 6隻
- 鹽 少許
調味料:
- 醬油 150ml
- 味醂 150ml
- 料理酒 100ml
- 花椒八角 少許
- 香葉 1-2片
- 水 250ml
-
1
先煮醬汁，將調味料倒入鍋中煮滾，然後待涼後備用；
-
2
水滾後另外加少許水(令滾水降溫) 和少許鹽，加入雞蛋用湯羹攪拌一下，用大火煮5分鐘；
-
3
將冰塊放入水中，然後放入烚好的雞蛋；
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4
去殻後加入醬汁，放入雪櫃雪過夜便完成