牛肝菌蒸肉餅
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 半肥瘦梅頭豬肉 半斤
- 牛肝菌 半碗
- 蝦乾 8隻
- 生抽 1湯匙
- 魚露 1茶匙
- 糖 少許
- 胡椒粉 少許
- 油 2茶匙
- 生粉 2茶匙
- 麻油 2茶匙
- 燕麥 2湯匙
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1
將肉攪碎... 牛肝菌洗淨、浸軟、切粒... 蝦乾洗淨、浸軟、切粒... 浸牛肝菌和蝦乾的水可以留用！
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2
肉碎加入生抽、魚露順向攪拌至微黏... 逐少加入三湯匙浸牛肝菌和蝦乾的水！
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3
再加入糖、胡椒粉、油、麻油、燕麥和生粉拌匀！
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4
之後放入蝦乾和牛肝菌... 拌好後將肉反覆撻數次！
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5
將肉放碟上... 隔水大火蒸十五分鐘至熟！