(影音) 鐵板牛柳

2019 年 04 月 09 日發佈 列印
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看著食材在鐵板上吱吱作響,還有什麼比這個更容易引起食慾的呢?
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 牛肉 400g
  • 黑胡椒粉 1大匙
  • 蠔油 2.5大匙
  • 洋蔥 120g
  • 奶油 1大匙
  • 洋蔥 30g
  • 蒜末 1大匙
  • 醃料
  • 砂糖 0.5小匙
  • 醬油 1.5大匙
  • 米酒 1.5大匙
  • 玉米粉 1.5大匙
  • 香油 1.5大匙
  • 1

    首先將牛肉和醃料(香油除外)均勻混合,接著再加入香油抓勻醃製約15分鐘。

  • 2

    熱油鍋,將牛柳下鍋拌炒至3分熟(表面稍微變色即可)

  • 3

    瀝掉多餘的油脂後加入黑胡椒、蠔油拌炒。

  • 4

    加入洋蔥絲後拌勻備用。

  • 5

    最後準備鐵板,放入奶油,接著爆香大蒜、洋蔥後鋪上步驟4炒好的牛柳,吃之前在拌勻就完成了。

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