大阪燒 Okonomiyaki お好み焼き
2019 年 04 月 06 日發佈
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大阪燒，又名御好燒，日本的鐵板燒小吃，用水加小麥粉拌成粉漿，加入肉、蔬菜、魚類、貝類等材料，在鐵板上煎成燒餅，加入調味料就完成。喺日本大阪街頭都可吃到，但在香港就比較少見，不如買材料自己整啦！
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 大阪燒包（2人前） 1包
- 豚肉 6-8片
- 椰菜 半個
- 雞蛋 2隻
- 蔥 1條
- 水 160毫升
- 木魚 適量
調味料
- 大阪燒醬汁 適量
- 蛋黃醬 適量
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1
將包裝內的麵粉及山芋粉加水，攪拌成粉漿。
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將包裝內的麵粉及山芋粉加水，攪拌成粉漿。
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將包裝內的麵粉及山芋粉加水，攪拌成粉漿。
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4
洗淨椰菜及蔥，切碎。 加入雞蛋、椰菜、蔥、天婦羅脆脆於粉漿內，攪勻。
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5
燒熱油鑊至200度，我使用了鐵板，但也可使用平底鑊，倒入粉漿，成兩個圓形的餅狀。於餅上平均地鋪上豚肉，燒至3分鐘。
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於餅上平均地鋪上豚肉，燒至3分鐘。
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反轉餅底，加蓋，溫度加熱至240度，燒3分鐘。
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反轉餅底，加蓋，溫度加熱至240度，燒3分鐘。
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開蓋後，溫度保持240度，將餅底反轉，燒2分鐘，盛起。
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加入蛋黃醬、大阪燒醬汁，加入紫菜碎及木魚。熱烘烘嘅大阪燒完成了！
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加入蛋黃醬、大阪燒醬汁，加入紫菜碎及木魚。熱烘烘嘅大阪燒完成了！
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加入蛋黃醬、大阪燒醬汁，加入紫菜碎及木魚。熱烘烘嘅大阪燒完成了！
