大頭菜肉絲蒸豆腐

2019 年 04 月 04 日發佈 列印
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冇打錯,唔係大力菜又唔係炸菜,係「大頭菜」,係肥力超愛既家鄉食物,同時係謝太太咁大個第一次食同處理既野,既然大頭菜咁濃味,配豆腐就最適合;大頭菜其實同炸菜差不多,都係咸,不過更有口感更爽脆;俾大家發現謝太太刀工好差,肉絲切到肉條

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 梅頭 $15
  • 布豆腐 一磚
  • 大頭菜 適量
  • 辣椒(切碎) 一隻
  • 蔥花 適量
  • 1

    先將豬肉洗淨後切絲,用生抽老抽生粉餣20分鐘

  • 2

    平底鑊下油後先爆香已切絲大頭菜,再加入肉絲、辣椒炒香

  • 3

    布豆腐大約一開8件,用廚房紙巾印乾水份,小心鋪係碟面

  • 4

    將大頭菜肉絲鋪上豆腐面,蒸大約8分鐘,再灑上蔥花就完成

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