【南乳炸雞翼配泡菜沙律醬】

2019 年 04 月 03 日發佈 列印
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南乳炸雞翼嘅鹹香脆口，已經令人回味無窮，配上一個泡菜沙律醬互相輝映，更加精彩絕倫! 因為沙律醬平衡咗泡菜同南乳嘅味道，定兩者融為一體，非常合拍！ 今次Chef Meow 選用左木薯粉作為炸粉， 令雞翼外皮唔吸油之餘仲非常香脆！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞翼 即買 10隻
  • 南乳 2湯匙
  • 花雕 1湯匙
  • 麻油 2茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 木薯粉 半湯碗
  • 泡菜 3湯匙
  • 沙律醬 3湯匙
  • 1

    雞翼 即買 洗乾淨抹乾， 加入南乳、花雕、麻油、糖、雞粉拌勻醃一晚

  • 2

    取出一個小鍋， 開火後放入泡菜及沙律醬拌勻， 加入2湯匙糖及1湯匙水拌勻，煮滾後熄火

  • 3

    把沙律泡菜放入攪拌機中打成蓉

  • 4

    律泡菜過篩隔渣

  • 5

    放涼備用

  • 6

    雞翼 即買 平均沾上木薯粉

  • 7

    放入油鍋中炸至金黃盛起， 以泡菜沙律醬伴碟，即成

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