【港式 羅宋湯】超足料！經典味道！- Borscht in Hong Kong Style
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 椰菜 半隻
- 青椒 一隻
- 薯仔 二隻
- 西芹 半條
- 紅椒 一隻
- 甘筍 一條
- 蕃茄 六隻
- 洋蔥 一隻
- 檸檬 1瓣
- 牛展肉 半斤
- 蒜容 2粒
- 黑椒 少許
- 茄膏 2 湯匙
- 茄汁 1杯
- 月桂葉 ３塊
- Tabasco 1/4 枝
- 鹽 適量
- 糖 適量
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1
牛展出水，啤水切粒備用
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2
蔬菜切粒備用，蒜壓扁
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3
細火爆香蒜，茄膏，茄汁，加入洋蔥粒及西芹粒爆香加入剩餘蔬菜及月桂葉（椰菜除外） 煮至番茄水份釋出然後收水1／4
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4
加入熱水至蓋過食物2"水位，加入牛展，椰菜。 細火微滾蓋上煮90分鐘，中途攪拌避免痴底
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5
最後15分鐘加入檸檬汁。 加入糖，鹽，辣椒仔試味。完成後建議放隔夜。 翻熱即成